DataLife Engine > ВИДЕО > Cвиная грудинка для гриля и духовки

Cвиная грудинка для гриля и духовки


14-05-2018, 10:46. Разместил: рецепт-онлайн
Cвиная грудинка для гриля и духовки

Отличный вариант приготовления свиной грудинки как в духовке, так и на мангале или гриле.
Ингредиенты
Свиная грудинка Репчатый лук Соль Перец чёрный Кориандр молотый Перец чили (кайенский)
Сахарный песок Растительное масло без запаха
1.) Если грудинка с кожей, её желательно снять.
2.) Грудинку режем на одинаковые кусочки.
3.) Лук мелко режем, разминаем, чтобы лучше выделился сок.
4.) Добавляем все специи, сахар, растительное масло, всё хорошенько перемешиваем и отправляем в прохладное место мариноваться минимум на 1 час.
5.) Разогреваем духовку до 180 градусов, кладём грудинку в противень и закрываем фольгой.
6.) После часа запекания снимаем фольгу и запекаем при включённой конвекции ещё час. В зависимости от того, как быстро будет образовываться корочка, понижаем температуру до 160-150 градусов и выключаем конвекцию. Я это сделал за 20 минут до окончания приготовления.
7.) При запекании на мангале или гриле запекаем до золотистой корочки. В гриле получится, естественно, сочнее и пропечётся равномернее. На мангале рекомендую использовать решётку.

Приятного аппетита, друзья!
Вернуться назад