Реклама

Пирог Вулкан с творожно-банановой начинкой



Пирог Вулкан с творожно-банановой начинкой

Сегодня хочу предложить вам рецепт замечательного пирога, который покорил мое сердце. Пирог под названием вулкан.
Стандартный рецепт этого пирога с заварным кремом, но мне больше нравится с творожно-банановым кремом.
Вкус просто неземной.
Ингредиенты
тесто сметана 100 мл.молоко 150 мл.масло сливочное 70 г.сахар 120 г.соль 1 щепотк(-а, -и)мука 220 г.яйца 2 шт.сода 1 чуксус 9% 1 ч.л.какао порошок 1 ст. л.начинка творог 300 г.банан 1 шт.сахар 120 г.яйца 2 шт.ванильный сахар 1 пак(-ет, -ета, -етов)манка 1 ст. л.для украшения грецкие орехи шоколад
Для начала приготовим начинку. К творогу добавляем яйца, сахар, ванильный сахари 1 банан. Все измельчаем блендером до однородной массы, чтобы не было комочков. К творожной массе добавляем 1 ст.л. манной крупы, перемешиваем и отставляем.Для теста в миску вбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком до легкой пены. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Всыпаем сахар и еще раз немножко взбиваем. Далее вливаем сметану, молоко, растопленное сливочное масло. Перемешиваем и добавляем соду. Соду обязательно надо погасить уксусом. Сразу же в миску просеиваем какао порошок,перемешиваем и тогда уже смотрим, сколько добавлять муки. Я отмеряла ровно 220 гр муки и у меня она вся использовалась. Тесто должно получится жидкое.Форму смазываем немного растительным маслом. Диаметр формы у меня 22 см. Дно застелила пергаментной бумагой.Выливаем тесто и равномерно распределяем по форме. На середину аккуратно выкладываем начинку.При выпекании начинка сама равномерно распределится по пирогу.Выпекаем пирог при температуре 180 градусов примерно 1 час. Чтобы не пригорал верх, за 20 минут до готовности можно немножко уменьшить температуру и накрыть верх пергаментом.Пирог готовый.Готовность проверяем деревянной шпажкой.Даем остыть и вынимаем с формы.Украшаю пирог белым и молочным шоколадом. Растапливаю шоколад прямо в мешочке в воде. Температура воды примерно 50 градусов. Уголок пакета отрезаем и делаем потеки. Сначала с темного шоколада, далее меняем на белый. Середину пирога посыпаю молотыми грецкими орехами. Такое сочетание очень дополняет вкус пирога.Друзья, пирог не только красивый, но и вкусный.Приятного аппетита!

6-05-2019, 11:18
Просмотров: 1683
Рейтинг:
29
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: