Реклама

Салат "Лионский" с яйцом пашот



Салат "Лионский" с яйцом пашот

Шикарный и обалденно вкусный салат "Лионский" с яйцом пашот. Он просто находка для хозяек, выглядит красиво, празднично и при этом очень аппетитный. Салат очень легкий в нем гармонично сочетаются все его компоненты.
Ингредиенты
Продукты (на 2 порции): листья салата латук, ромэн или салатный микс 100 г.бекон или сало с мясной прослойкой 100 г.хлеб белый 2 шт.яйцо пашот 2 шт.чеснок сушеный щепотк(-а, -и)перец черный молотый щепотк(-а, -и)соль (по вкусу)* Для заправки: масло оливковое 3-4 ст. л.горчица в зернах 1 ч.л.уксус красный винный или сок лимонный 1 ст. л.перец черный молотый (по вкусу)соль морская или обычная щепотк(-а, -и)* Для яиц пашот: яйцо 2 шт.вода 1-1,5 л.уксус 1 ст. л.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Для начала приготовить крутоны. С хлеба срезать корочки, мякиш нарезать небольшими кубиками.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Поместить в большую миску, подготовленный хлеб, немного посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком, слегка полить оливковым маслом и хорошо перемешать.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

В сковороду налить немного растительного масла, отправить туда нарезанный хлеб и обжарить на среднем огне до легкой золотистой корочки.

(Крутоны также можно приготовить в духовке, для этого равномерно выложить нарезанный хлеб на противень и поместить в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут. Затем крутоны перемешать и снова поместить в духовку еще на 5-10 минут.)
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Готовые крутоны выложить на бумажное полотенце и оставить для остывания. Крутоны для салата готовы.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Бекон порезать небольшими кусочками.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Выложить на сухую сковороду и, помешивая, обжарить до легкой золотистой корочки.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Затем выложить его на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Приготовить яйца пашот. Рецепт смотрите по ссылке.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Приготовить заправку для салата. Для этого смешать оливковое масло, красный винный уксус или (лимонный сок).
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Добавить горчицу в зернах, морскую или обычную соль, черный перец.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Хорошо перемешать заправку венчиком или вилкой.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Для салата я использую уже готовый помытый салатный микс.

Если вы используете салатные листья, то их надо хорошо помыть, обсушить и порвать руками небольшими кусочками.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

В порционные тарелки равномерно выложить листья салата, поджаренный бекон, крутоны и полить сверху соусом-заправкой.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Затем в каждую порционную тарелку выложить сверху по одному яйцу-пашот, яйца должны быть еще теплые.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

По желанию, можете их немного посолить и поперчить. А также, можете украсить салат нарезанными дольками помидора или помидорами черри.
Салат "Лионский" с яйцом пашот

Подавать салат "Лионский" порциями, но, по желанию, можно увеличить пропорционально количество продуктов и выложить все на общее блюдо.

Салат "Лионский" с яйцом пашот готов. Приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео.


7-08-2018, 20:33
Просмотров: 211
Рейтинг:
10
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: