Реклама

Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)



Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Британский десерт — лимонный курд (Lemon Curd). Это разновидность заварного крема с добавкой лимонного или ягодного сока вместо молока. Крем с очень приятным и легким кисло-сладким вкусом и превосходным лимонным ароматом. Этот крем дополнит любую сладость и сделаем ее просто неповторимо вкусной!
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Ингредиенты
лимоны (средние) 4 шт.яйца 4 шт.сахар 200 г.сливочное масло 40-50 г.
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Приготовление. Лимоны помыть, обсушить и с помощью мелкой терки снять из двух лимонов цедру.
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Добавить лимонную цедру к сахару и хорошо перемешать.
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Затем из четырех лимонов выжать сок (чтобы от лимонов получить больше сока, поставьте их в микроволновку на 15-20 секунд).
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Затем влить лимонный сок в сахар с цедрой и хорошо размешать.
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Яйца слегка взбить.
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Добавить к лимонному соку с сахаром и цедрой, хорошо перемешать и оставить на 15 минут, чтобы цедра отдала аромат.
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Лимонно-яичную смесь необходимо процедить через марлю, чтобы отделить цедру и чтобы не попали кусочки белка, которые могли полностью не взбиться, иначе они могут свернутся, и в лимонно-заварном креме появятся белые белковые хлопья.
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Перелить смесь в кастрюлю.
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Добавить сливочное масло.
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Отправить на медленный огонь.
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Варить на среднем огне при помешивании до загустения, затем снять с огня.
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Накрыть лимонный курд пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема, и оставить для охлаждения при комнатной температуре.
Лимонный заварной крем «Курд» (Lemon Curd)

Когда лимонный заварной крем остынет, выложите его в стерилизованные банки. Плотно закрыть крышкой. Срок хранения лимонного крема 1-2 недели в холодильнике! Лимонный курд (Lemon Curd) или лимонный заварной крем готов. Приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео.

11-06-2018, 16:15
Автор: АДМИН
Просмотров: 361
Рейтинг:
9
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: