Реклама

Соус Ткемали по моему домашнему рецепту



Соус Ткемали по моему домашнему рецепту

Предлагаю вашему вниманию соус из слив, который я готовлю много лет из своих домашних слив, которые у нас называют угоркой. Они кислые и вполне заменяют мне алычу, из которой готовят соус Ткемали в Грузии. Состав приправ и специй тоже подобран под мой вкус, так как я не люблю кинзу, которая тоже должна присутствовать в соусе Ткемали. Соус получается очень вкусным и ароматным, хранится в холодильнике на верхней полке под плотной капроновой крышкой несколько месяцев. Подходит к рыбе, мясу, птице.
Соус Ткемали по моему домашнему рецепту

Ингредиенты
Сливы 1 кг.укроп 20 г.петрушка 20 г.чеснок 1 головка( средняя)хмели- сунели 2 ч.л.мята сушеная 1 ст. л.перец чили молотый 0,25 ч.л.сахар 2 ст.л.( с верхом)соль 1,5 ч.л.
1.Тушим сливы до мягкости в небольшом количестве воды.
2. Мелко нарезаем зелень, чеснок натираем на мелкой терке.
3.
Перетираем сливы через сито для однородности (Можно измельчить сливы
блендером, но тогда в соусе будет присутствовать шкурка со слив)4. В протертую массу добавляем зелень, чеснок, соль, сахар, перец, хмели-сунели и мяту.5. Отправляем соус на медленный огонь и после закипания провариваем 5-7 минут.Приятного аппетита!


12-09-2017, 12:35
Просмотров: 348
Рейтинг:
12
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: