Реклама

Как сохранить ягоды на зиму: заморозить или перетереть с сахаром?



Как лучше и вкуснее сохранять ягоды на зиму: замораживать или перетирать с сахаром, и затем заморозить? Мы разобрались в этом вопросе.
 Как сохранить ягоды на зиму: заморозить или перетереть с сахаром?
Фото: Freepik
Как же заготавливать ягоды на зиму, чтобы сохранить все витамины и главное их привлекательный внешний вид?
В случае с ягодами очень хочется сохранить их красивый внешний вид. Например, если ты любишь украшать ими десерты или коктейли. А иногда хочется так заготовить ягоды, чтобы не потеть над приготовлением варенья из них. В этом поможет заморозка.
.product-gallery {
margin: 30px 0px;
.product-gallery .product-gallery-title {
font-size: 24px;
line-height: 28px;
margin: 15px 0 10px;
font-weight: 700;
.product-gallery .product-gallery-inner .gallery-box {
width: 33.33%;
padding: 6px;
.product-gallery .product-gallery-inner .gallery-box a.image-a {
height: 310px;
display: inline-block;
background-size: cover !important;
background-position: top center;
box-shadow: 0px 7px 10px rgba(0, 0, 0, 0.08);
margin-bottom: 10px;
.product-gallery .product-gallery-inner .gallery-box p {
margin: 0;
@media only screen and (max-width: 1020px) {
.product-gallery .product-gallery-inner .gallery-box a.image-a {
height: 230px;
.product-gallery .product-gallery-inner .gallery-box {
padding: 6px;
@media only screen and (max-width: 560px) {
.product-gallery .product-gallery-inner .gallery-box a.image-a {
background-size: contain !important;
background-repeat: no-repeat !important;
box-shadow: none;
.product-gallery .slick-arrow {
display: none !important;
https://liza.ua/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_9-5.png
KENI Kitchen Product Store

https://liza.ua/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_7-4.png
Скляний контейнер Astoria Delimano

https://liza.ua/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_10-3.png
Многоразовая силиконовая пищевая сумка

https://liza.ua/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_8-4.png
Набір контейнерів Delimano Brava Cooltops

https://liza.ua/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_11-3.png
Коробка для хранения
Мы рассмотрим два способа заморозки ягод: такими, как они есть и перетертыми с сахаром. В чем плюсы и минусы, какие есть лайфхаки для таких способов - все в этой статье.
 Как сохранить ягоды на зиму: заморозить или перетереть с сахаром?

3 самых полезных способа заготовок овощей и фруктов на зиму
Заморозка цельных ягод
В первую очередь на ум приходит фраза "просто берешь и замораживаешь". И именно это - первый способ "разобраться" с заготовками на зиму.
Недостатки и преимущества
Этот способ заморозки ягод считают способом для ленивых. Он не занимает слишком много времени и позволяет зимой достать из морозилки красивые ягодки для коктейлей или для украшения кулинарных шедевров.
Плюсы:

быстро;
легко;
без возни;
сохраняется форма ягод.

Минусы:

долгая разморозка;
нужна дополнительная готовка в некоторых случаях.

Что можно заморозить таким способом
Все, начиная от арбуза и заканчивая вишнями. Этот способ хорош не только для ягод, но еще и для фруктов или овощей. Можно заморозить домашние помидоры (нарезанные дольками или же цельные), яблоки и груши, персики. Короче говоря, все что угодно.
Как заморозить ягоды целыми
Для того, чтобы заморозить ягоды, не теряя их формы и красоты, тебе понадобится:

ягоды;
пластиковые контейнеры или пакетики;
полотенца (без ворса) и большой поддон.

 Как сохранить ягоды на зиму: заморозить или перетереть с сахаром?
Фото: Freepik
Советы по замораживанию

Перебери ягоды, оставив самые красивые. Мятые и совсем маленькие стоит отложить в другую посудину и оставить для второго способа.
Промой ягоды и разложи на больном поддоне, в котором предварительно постели чистые полотенца без ворсинок.
Дай ягодам просушиться, а затем разложи по пакетикам или по контейнерам. Если выбрала пакетики - не клади в них слишком много ягод.
Поставь в морозилку.

Некоторые хозяйки замораживают просушенные ягоды на поддонах, и лишь затем перекладывают их в судочки или пакетики: так форма ягод точно сохранится такой, какая нужна.
Перетертые с сахаром ягоды
Этот способ хорош для тех, кто любит добавлять ягоды в чай. Если в первом случае после разморозки ягодки еще и придется долго и нудно давить в кружке, то этот способ позволит справиться с этим испытанием.
.product-gallery {
margin: 30px 0px;
.product-gallery .product-gallery-title {
font-size: 24px;
line-height: 28px;
margin: 15px 0 10px;
font-weight: 700;
.product-gallery .product-gallery-inner .gallery-box {
width: 33.33%;
padding: 6px;
.product-gallery .product-gallery-inner .gallery-box a.image-a {
height: 310px;
display: inline-block;
background-size: cover !important;
background-position: top center;
box-shadow: 0px 7px 10px rgba(0, 0, 0, 0.08);
margin-bottom: 10px;
.product-gallery .product-gallery-inner .gallery-box p {
margin: 0;
@media only screen and (max-width: 1020px) {
.product-gallery .product-gallery-inner .gallery-box a.image-a {
height: 230px;
.product-gallery .product-gallery-inner .gallery-box {
padding: 6px;
@media only screen and (max-width: 560px) {
.product-gallery .product-gallery-inner .gallery-box a.image-a {
background-size: contain !important;
background-repeat: no-repeat !important;
box-shadow: none;
.product-gallery .slick-arrow {
display: none !important;
https://liza.ua/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_1-3.png
Емкость для хранения Пищевой контейнер Maestro

https://liza.ua/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_2-6.png
Емкость для хранения Контейнер Luminarc KEEP'N BOx

https://liza.ua/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_3-3.png
Емкость для хранения Контейнер RIVAL

https://liza.ua/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_4-3.png
Емкость для хранения Tefal

https://liza.ua/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_5-3.png
Емкость для хранения Контейнер RIVAL
https://liza.ua/wp-content/uploads/2019/08/Screenshot_6-3.png
Емкость для хранения Контейнер пищевой Luminarc Pure Box Active
Недостатки и преимущества
Основной недостаток такого способа - его трудоемкость. Ягоды нужно не только вымыть и перебрать, но еще и перетереть с сахаром. Но современные технологии позволяют справиться с этим довольно быстро. К тому же, такой способ сохраняет намного больше витаминов, чем варка варенья.
Если у тебя мало ягод, устраивать вокруг них пляски с бубном, как при приготовлении варенья или при заморозке в судочке, нет смысла. Можно просто перебить их с сахаром и сунуть в морозилку.
Что можно заморозить таким способом
Перетирание с сахаром подходит для ягод "с куста": ежевики, малины, голубики, смородины и иногда клубники. Это удобнее и быстрее, чем варить из них джем. Не подойдет для арбузов и дынь, яблок или груш. Этот способ исключительно "ягодный".
 Как сохранить ягоды на зиму: заморозить или перетереть с сахаром?
Фото: Freepik
Как заморозить ягоды с сахаром
Для того, чтобы заморозить ягоды с сахаром, тебе, кроме ягод, понадобится:

кухонный комбайн или мясорубка;
хлопчатобумажное полотенце и поддон;
судочки.

Советы по замораживанию

Перебери ягоды, убрав хвостики, веточки, палочки и совсем порченные плоды.
Промой оставшееся в проточной воде, убери лишнюю воду, а затем - ошпарь кипятком.
Протри ягоды с сахаром в кухонном комбайне или мясорубке до состояния ягодного пюре.

Можно не использовать сахара и просто перебить ягоды, а затем - заморозить. На качество заморозки это никак не повлияет.
А какой из способов заморозки ягод нравится тебе?
 Как сохранить ягоды на зиму: заморозить или перетереть с сахаром?

Топ-10 советов как заморозить фрукты и овощи с пользой для здоровья
 Как сохранить ягоды на зиму: заморозить или перетереть с сахаром?

Почему скисает молоко и как продлить его жизнь
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Август 23 2019, 04:08
Автор: Слава Савельева

7-09-2019, 00:00
Автор: диетолог
Просмотров: 9
Рейтинг:
0
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: