Реклама

Цветы кабачка, жаренные в кляре



В Италии это блюдо не считается чем-то из ряда вон выходящим, так, что-то вроде блинчиков или даже яичницы. У нас оно пока смахивает на нечто экзотическое, хотя кабачки – это же соль земли, практически. И цветочки их тоже эка невидаль! А уж какие вкусные!
Цветы кабачка, жаренные в кляре

Цветы кабачка, жаренные в кляре


Быстрый капустный пирог, за который можно отдать полцарства
Нам нужны цветы – и не нужно бояться, что возникнут проблемы с опылением. Для готовки отлично подойдут мужские цветки. Часть из них, конечно, надо оставить на грядке (примерно в соотношении 1 мужской цветок к 5 женским). Наш рецепт – примерно на 10 цветков. Важная деталь – жареные цветы кабачка нужно сразу же подать на стол!
Ингредиенты: 150-200 г моцареллы (брынзы или любого другого сыра), 6-8 ст. л. муки, 4 яйца, 4 зубчика чеснока, веточки петрушки и/или укропа, соль и перец по вкусу
Приготовление

Из цветов удалить сердцевину и обрезать стебли. Сыр натереть или размять вилкой, соединить с измельченной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Кто не любит чеснок – можно отлично обойтись без него. Вообще-то можно обойтись и без зелени, и сыр не мять и не тереть, а просто нарезать ломтиками. Поперчить и посолить.
Для кляра смешать венчиком яйца и муку, посолить, поперчить по вкусу. Если кляр получился слишком густым, можно добавить воды. Можно половину яиц заменить 2-3 ст. л. белого сухого вина – оно придаст блюду особые нотки.
Каждый цветок начинить сыром, закрутить лепестки, чтобы начинка оставалась внутри, окунуть в кляр и быстро обжарить со всех сторон на хорошо разогретом масле до образования хрустящей корочки. Выложить на минутку на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло – и сразу съесть! Ну или подать гостям.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Июнь 12 2019, 09:06
Автор: Alina Malinina

17-06-2019, 10:19
Автор: терапевт
Просмотров: 3325
Рейтинг:
82
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: