Реклама

12 простых быстрых соусов к мясу, птице, рыбе



Лето включили быстро. Шампуры наголо! Маринуем мясо, думаем о закусках и, конечно, о соусах. Самое время подвинуть в сторонку зимний майонез и порадовать свои вкусовые рецепторы новыми вкусами 10 супер-соусов!
 12 простых быстрых соусов к мясу, птице, рыбе

К мясу
Итальянский  

Ингредиенты: 250 г натурального йогурта, 10 зеленых маслин, 1 большой помидор (можно зеленый), 2-3 зубчика чеснока, веточка зеленого лука.
Приготовление. Все ингредиенты мелко порубить, а затем тщательно взбить блендером. Помидор желательно предварительно очистить от кожицы.

Сливочно-огуречный

Ингредиенты: 2 огурца, 200 г сливочного сыра, 6-7 ст. л. сметаны, 2 зубчика чеснока, укроп
Приготовление. Огурец натереть на крупной терке и слегка отжать сок. Чеснок пропустить через пресс. Смешать мякоть огурца со сливочным сыром, чесноком, укропом и сметаной, посолить по вкусу.

Йогуртовый

Ингредиенты: 5 ст. л. оливкового масла холодного отжима, 1 стакан натурального йогурта, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу.
Приготовление. Чеснок пропустить через пресс, смешать с йогуртом и взбить блендером, долить

 12 простых быстрых соусов к мясу, птице, рыбе

Для заправки салатов
Сметанно-соевый

Ингредиенты: 250 мл сметаны, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. соевого соуса, 0,5 ч. л. неострой горчицы, несколько капель бальзамического уксуса по желанию.
Приготовление. Сметану с солью, соевым соусом, бальзамическим уксусом и горчицей взбить венчиком. Можно добавить ползубчика пропущенного через пресс чеснока.

Кефирно-яичный

Ингредиенты: 3 ст. л. творога, 3 вареных куриных желтка, 5 ст. л. кефира, несколько капель лимонного сока, 1/2 ч. л. горчицы, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Все ингредиенты взбить блендером в течение 10 минут. Все!

Нежный творожный

Ингредиенты: 100 г незернистого творога, 1 стакан молока, 1-2 ч. л. неострой горчицы, 1 ч. л. тмина, соль и сахар по вкусу.
Приготовление. Творог растереть с молоком, добавить горчицу и взбить. Добавить соль, сахар, истолченный в ступке тмин, перемешать.

 12 простых быстрых соусов к мясу, птице, рыбе

К птице
Карри

Ингредиенты: 1 стакан густого натурального йогурта, 1 ч. л. порошка карри, 1 кисло-сладкое яблоко.
Приготовление: Яблоко очистить, удалить сердцевинку. Мякоть очень мелко нарезать и сразу же смешать с йогуртом и карри, чтобы она не потемнела.

Сливочно-сливочный

Ингредиенты: 175 г твердого сыра, 200 г сливок, 2 зубчика чеснока, перец, соль, мускатный орех.
Приготовление. Сыр мелко натереть. Чеснок пропустить через пресс. В кастрюлю влить сливки, нагреть на медленном огне, добавить сыр, прогреть 2-4 минуты, добавить мускатный орех и чеснок, посолить, поперчить, перемешать и готовить еще 3 минуты на слабом огне.

 12 простых быстрых соусов к мясу, птице, рыбе

К рыбе
Сметанно-лаймовый
Ингредиенты: 1 стакан сметаны, 5-6 веточек петрушки, 0,5 стакана оливкового масла холодного отжима, немного горчицы, четвертинка лайма, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Петрушку очень мелко порубить. Добавить сок лайма, горчицу, соль, перец и сметану. Взбить в блендере до однородной массы, а затем тонкой струйкой влить масло, взбивая соус, пока не загустеет. Вместо лайма можно использовать лимон.
Тартар

Ингредиенты: 2 вареных желтка, сок половинки лимона, 120 мл оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 100 г зеленого лука, 1 соленый огурец, 5-6 зеленых оливок, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Желтки растереть, добавить соль, перец, сок лимона и тщательно перемешать. Затем тонкой струйкой влить оливковое масло, не прекращая взбивать. Когда соус загустеет, будет напоминать по консистенции майонез, добавить мелко нашинкованный зеленый лук, перемешать, добавить мелко нарезанные оливки, соленый огурец и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Подавать холодным.

Сливочный с хреном

Ингредиенты: 3 ст. л. тертого белого хрена, 200 мл сливок 20%, ч. л. гранулированного чеснока, 100 г зеленого лука, соль по вкусу.

Приготовление. Лук мелко порубить. Соединить сливки, хрен, соль и гранулированный чеснок. Довести до кипения, снять с огня, добавить нарезанный лук, перемешать. Остудить.

Ореховый

Ингредиенты: 150 г очищенных грецких орехов, 50 г семян кунжута, 250 г жирной сметаны, щепотка молот

26-04-2019, 11:00
Просмотров: 2989
Рейтинг:
75
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: