Реклама

Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов



Вкусные и свежие салаты с добавлением удивительно полезного и насыщенного ингредиента под названием руккола станут замечательным разбавлением твоего ежедневного меню. Они быстро готовятся, удивляют богатством вкуса и являются полезными разве это не идеальное сочетание?
Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Рукколу выращивали в Средиземноморье ещё со времён Римской империи, правда тогда она считалась афродизиаком. Сейчас же её чаще всего используют в салатах, которым она прибавляет богатства и остроты вкуса. Большой популярностью руккола пользуется в итальянской кухне: в частности, её добавляют в пиццы и соус песто вместе с базиликом.
Журнал Лиза предлагает тебе попробовать приготовить свежие салаты с рукколой по простым и быстрым рецептам.
Салат с рукколой и базиликом
Ингредиенты для приготовления салата:

руккола – 3 пучка
морская соль
масло оливковое – 5 ст. ложек
сливочное масло — 1 ст. ложка
орехи кедровые — 2 ст. ложка
базилик фиолетовый- 2 веточки
чеснок — 1 зубец.

Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Сначала нужно мелко нашинковать рукколу и базилик, а чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Затем положи нашинкованную зелень и чеснок в блендер, добавь соли и специй по вкусу и смешивай, постепенно вливая тонкой струйкой оливковое масло. Выключи блендер, когда масса станет однородной.
Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Обжарь кедровые орешки на подсолнечном масле, а однородную смесь поставь в холодильник. После охлаждения посыпь необычный салат кедровыми орешками, укрась по вкусу и можно подавать к столу.
Итальянский салат из королевских креветок
Ингредиенты для приготовления салата:

руккола — 1 пучок
сыр Пармезан — 75 г
оливковое масло холодного отжима
чеснок – 1 зубец
королевские креветки — 115 г
томаты черри — 20 шт.
кедровые орешки — 65 граммов.

Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Начни с отвара креветок в слегка подсоленной воде, затем обжарь их на подсолнечном масле с зубчиком чеснока. Рукколу рекомендуем изорвать руками на мелкие кусочки и положить в салатницу, а затем нарезать томаты на несколько долек. Смешивай все ингредиенты, заправляй оливковым маслом и посыпай кедровыми орешками или любыми другими на своё усмотрение. После укрась салат потертым сыром Пармезан и блюдо готово.
Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Салат с лососем и рукколой
Ингредиенты для приготовления салата:

руккола – 125 г
лимон — 1 шт.
лук шалот — 2 шт.
сыр твердых сортов – 65 г
грейпфрут небольшой — 1 шт.
без косточек оливки – 10-12 шт.
филе лосося – 375 г
соль — 1/2 ст. ложки
сахарный песок – 2 ст. ложки
красный перец молотый – на кончике ножа
винный уксус — 45 мл
масло оливковое — 65 мл
чеснок по вкусу.

Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Смешай соль, сахарный песок и молотый перец, а затем смажь филе лосося с двух сторон это смесью. Переложи филе в другую посуду и сбрызни оливковым маслом и уксусом. Оставь подготовленный кусочек мариноваться в течение часа при комнатных условиях.
Отчисти небольшой грейпфрут от кожуры и белых пленок, затем порежь его кубиками. Измельчи чеснок через чеснокодавилку, а лимон нарежь на тонкие ломтики вместе с цедрой. После этого мелко наруби рукколу.
Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Порежь замаринованный лосось на полоски и аккуратно разложи по тарелкам. Рядом с рыбой выложи нашинкованный лук и зелень, кубики грейпфрута и ломтики лимона. Укрась блюдо оливками и посыпь тертым Пармезаном.
Салат с томатами и рукколой
Ингредиенты для приготовления салата:

руккола — 1 небольшой пучок
масло оливковый — 3 ст. ложки
соль – 1 щепотка
авокадо — 1 шт.
черри томаты – 14-16 шт.
лимон — 1 шт.

Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Отчисти авокадо от кожуры и центральной косточки, а затем порежь тонкими ломтиками и выложи на блюдо. Черри необходимо порезать вдоль на половинки, а после выложить их поверх ломтиков авокадо. Порви руками рукколу и посыпь ею томаты черри. В конце готовки полей всё соусом из лимонного сока и оливкового масла, посоли и укрась половинками томатов черри и веточкой рукколы.
Дынный салат с рукколой
Ингредиенты для приготовления салата:

руккола – 2 пучка
дынная мякоть – 120 г
креветки — 4 шт.
масло оливковое — 1 чайн. ложка
винный уксус — 15 мл
черный молотый перец
соль — 1 щепотка.

Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Перемешай оливковое масло с уксусом, чтобы получилась заправка для салата. Порежь кубиками мякоть дыни, а рукколу мелко поруби. Затем обжарь креветки обжарить до золотистой корочки, а в центр блюда выложи кубики дыни, вокруг – креветки.
Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Всё пустое пространство засыпь зеленью и полей заправкой и сразу же подавай на стол. Очень важно, чтобы дыня была холодной, а креветки горячими, так как именно в этом кроется неповторимы вкус салата.
Салат морской с анчоусами и креветками
Ингредиенты для приготовления салата:

томаты черри — 5 шт.
креветки – 50 г
руккола – 25 г
анчоусы – 1-2 шт.
красный лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубец
белое сухое вино – 65 мл
соль
черный молотый перец
базилик фиолетовый — 1 шт.
лапша – 50 г
помидоры – 110 г.

Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Нашинкуй лук и чеснок. Обжарь на масле вместе с креветками заранее почищенные анчоусы. При желании в сковороду с ними можно влить немного вина для придания пикантного вкуса креветкам. Приготовь пюре из помидоров и потуши его с нашей «морской» смесью еще 3-4 минуты. Добавь в сковороду соли, перца и специй по вкусу.
Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Выложи половинки томатов черри, а к ним добавь отваренную в солёной воде лапшу. Затем их следует смешать со смесью на сковороде, а всю эту красоту переложить в салатник и хорошенько перемешать. Оформи блюдо листочками рукколы и фиолетового базилика.
Салат с рукколой, свеклой и сыром
Ингредиенты для приготовления салата:

руккола – 3 пучка
соль
черный молотый перец
сыр козий – 180 г
свекла — 3 шт.
фисташки – 100 г
масло оливковое холодного отжима — 3 ст. ложка
винный уксус белый — 1 ст. ложка
лук-шалот — 2 шт.
зернистая горчица — 1 чайн. ложка
сахарный песок — 1 чайн. ложка.

Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Взбей масло с уксусом в блендере до однородного состава, затем мелко нарежь лук шалот и добавь вместе с сахарным песком и горчицей в блендер. Взбей еще раз.
Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Натри козий сыр на терке. Отвари свеклу в слегка подсоленной воде, дай остыть и порежь кубиками. Измельчи фисташки в блендере. Смешай ингредиенты с заправкой для салата и укрась веточками рукколы.
Салат с мясом и рукколой
Ингредиенты для приготовления салата из свинины:

руккола – 3 пучка
соль – 2 щепотки
белый молотый перец
клубника или земляника – 240 г
лимон – 1-2 шт.
свинина нежирная – 350 г
оливковое масло – 6-4 ст. ложек.

Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Сними цедру с лимона, а из мякоти выжми сок. Нарежь свинину ломтиками, которые следует замариновать в маринаде из оливкового масла и лимонного сока. Не забудь как следует поперчить и посолить.
Салаты с рукколой: 8 быстрых рецептов
pinterest.com
Нарежь дольками клубнику. После маринования обжарь свинину до готовности. Кусочки поджаренного мяса смешай с зеленью рукколы, лимонной цедрой и дольками клубники. Под конец рекомендуем сбрызнуть оливковым маслом и соком, который остался после жарки.
Читать также:
5 рецептов салатов с авокадо
5 лучших рецептов панна котты
Сливовый пирог из газеты New York Times: самый популярный в мире рецепт

8-09-2017, 12:25
Автор: ADMIN
Просмотров: 313
Рейтинг:
7
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: