Реклама

Как вкусно приготовить рис



Как приготовить рис, чтобы он оставался вкусным и рассыпчатым? Вот несколько полезных советов.
Как вкусно приготовить рис


Длиннозернистые сорта
Выбирай для варки длиннозернистые сорта – он стоит чуть дороже риса с круглыми зернами, зато гораздо вкуснее и не слипается.
Правильно промывай рис
Перед тем, как поставить рис на огонь, хорошенько промой его в проточной холодной воде. Для этого пересыпь крупу в глубокую миску, залей холодной водой. Тщательно перемешай и аккуратно слей воду, придерживая рисовые зерна рукой. Эту процедуру нужно повторять несколько раз, пока вода не будет оставаться полностью прозрачной.
Как вкусно приготовить рис


Объем воды
Промытый рис переложи в кастрюлю (можно также использовать котелок), залей холодной водой и положи соль по вкусу. Относительно пропорций риса и воды рекомендуем придерживаться советов восточных поваров, которые уж точно знают толк в рисе: вода должна покрывать рисовые зерна слоем примерно в толщину большого мужского пальца – примерно 2,5 см. А вот европейские кулинары советуют использовать объем воды, вдвое превышающий объем риса.
Тепловой режим
Чтобы рис получился рассыпчатым, необходимо соблюдать правильный тепловой режим: в начале варки включи сильный огонь, чтобы довести воду до кипения, после чего огонь нужно сделать меньше. В процессе приготовления необходимо периодически помешивать содержимое кастрюли, пока вся вода не впитается — обычно это занимает 15-20 минут. После этого убавь огонь до минимального, накрой кастрюлю или котелок крышкой и оставь рис еще на 15-20 минут.
Как вкусно приготовить рис

Burda Media
Не снимай крышку
На этом этапе крышку с кастрюли снимать категорически нельзя, иначе ты выпустишь пар, на котором готовится рис, и он выйдет не рассыпчатыми и не таким вкусным.

Еще один маленький секрет: если в начале приготовления добавить в кастрюлю чуть-чуть лимонного сока или яблочного уксуса, то рис получится ослепительно белым.

Рисовая диета: похудеть без вреда для здоровья
Не только гарнир! 3 вкусных и недорогих блюда из риса

27-03-2016, 17:40
Просмотров: 1017
Рейтинг:
58
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: